La aceituna malagueña, se caracteriza por ser la única clase de aceituna con denominación de origen en el mundo, su aderezo y sabor singular, la convierten en una de las mejores aceitunas partidas.
La aceituna machacamoya, es otra variedad de aceituna partida, su aderezo con especias aromáticas es más suave y contiene pimiento rojo y pimentón de la Vera no picante, haciendo de este producto algo exquisito.
La aceituna de pueblo, también conocida como rayada o extremeña, es perfecta para aquellos paladares exigentes. Tiene un sabor fuerte y amargo, se encuentra aderezada con especias aromáticas, pimiento rojo y ajo.
Esta aceituna se caracteriza por su relleno, de pimiento rojo y su aderezo con pimentón. Siendo un producto exclusivo para todos aquellos que les gusta el sabor con un toque de picante.
Se distingue de la aceituna manzanilla por la carencia del hueso en su interior. Está condimentado con sabor natural, siendo el producto idóneo para ensaladas y diferentes combinaciones de aperitivos.
Esta variedad podemos encontrarla aderezada de numerosas formas. Pero su éxito radica en su sabor natural, permitiendo al consumidor, poder aliñarla a su gusto. Se puede utilizar tanto en ensaladas como en una copa de vermouth.