Otra gran evolución de los encurtidos, en este caso, los pepinos rellenos se encuentran acompañados por múltiples ingredientes como la cebollita blanca en vinagre, aceituna manzanilla deshuesada y su interior se encuentra relleno por un delicioso trozo de pimiento morrón acompañado de una deliciosa anchoa, convirtiéndose en uno de los encurtidos más apetecibles.